19-04-04

Nationale feestdag in Italië

25 april is een nationale feestdag in Italië, de dag van de vrijheid, de bevrijding en de demokratie.
Op 25 april wordt inderdaad het einde van de nazi-fascistische periode herdacht. Die dag werd Italië bevrijd van de diktatuur van Mussolini, en wordt de overwinning gevierd van de antifascistische partizanen, die de Resistenza (weerstand) organiseerden om de vrijheid en demokratie terug in het land te brengen, samen met de geallieerde krachten. Op 25 april 1945 trokken de partizanen zegevierend door de belangrijkste Italiaanse steden. Veel van hun liederen, zoals
Bella Ciao of Fischia il vento zijn ook bij ons bekend.
Tegenwoordig wordt 25 april Festa della libertà (Feest van de vrijheid) genoemd. Het herinnert de Italianen eraan dat de vrijheid geen vanzelfsprekende waarde is, maar dag na dag moet verdiend en beschermd worden.

Op veel plaatsen wappert de driekleur dan ook uitbundig. De Italiaanse vlag dateert reeds van 1797. Op het einde van de 18e eeuw raakten de idealen van de Franse revolutie ook in Italië verspreid en de driekleur werd dan ook naar Frans model ontworpen. De revolutionaire groepen gaven symbolische betekenissen aan de kleuren van de Franse vlag : vrijheid (blauw), broederlijkheid (wit) en gelijkheid (rood). Maar de liberale en demokratische krachten van het Risorgimento hebben het blauw vervangen door groen en doopten hun vlag de "tricolore", als symbool van de eenheid van Italië.
De eerste officiële vlag van de republiek (7/1/1797) had ook al groen, wit en rood, maar de strepen waren horizontaal. Zes maand later ging men dan over op de verticale strepen, zoals we die nu nog kennen.

Natuurlijk klinkt op die dag het volkslied. Klik hier voor de muziek. De tekst luidt als volgt :
Fratelli d'Italia
L'Italia s'è desta,
Dell'elmo di Scipio
S'è cinta la testa.
Dov'è la Vittoria?
Le porga la chioma,
Ché schiava di Roma
Iddio la creò.
Stringiamci a coorte
Siam pronti alla morte
L'Italia chiamò.

En de nationale kleuren groen, wit en rood vinden we niet alleen terug in de vlag, maar ook in heel wat gerechten. We hebben er enkele uitgezocht :

Antipasti, voorgerechten

Focaccia met ham, kerstomaatjes en rucola


Ricotta met curry
Ricotta met tijm en tomaat
Tomatensoep
Bruschetta met mozzarella, tomaat en basilicum
Insalata caprese (salade met tomaat en mozzarella)
Pizza margherita
Parels van ricotta

Pastagerechten

Ravioli met ricotta
Spaghetti met tomaten en basilicum
Ravioli met ricotta en tomaat
Spaghetti met rucola en kerstomaatjes
Ravioli met ricotta en spinazie
Spaghetti met kerstomaatjes en basilicum
Cannelloni met spinazie en tomatensaus

Hoofdgerechten

Roos van zeebaars en gezeefde tomaten

Nagerechten

Mascarponetaart met rood fruit
Sabayon met fruit
Ricottabavarois met bosvruchten
Witte bavarois met aardbeiensaus
Mascarponecreme met aardbeien

Buon appetito!

15:47 Gepost door 0 | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.